خوراک کدو با گوشت چرخ نموده ، 2 رسپی آسون نیم ساعته برای ناهار و شام!
به گزارش شهر ورزش، خوراک کدو با گوشت چرخ نموده از انواع خوراک با گوشت چرخ نموده است که می توانید آن را هم با نان و هم به صورت برنجی سرو کنید. برای تهیه این غذا با گوشت چرخ نموده ابتدا پیاز داغ و سیر داغ را آماده کنید و گوشت چرخ نموده را به همراه آنها تفت دهید. در ادامه ادویه، فلفل دلمه ای خرد شده و گوجه فرنگی نگینی را اضافه کنید و مواد را با هم مخلوط کنید. کدو سبز را نیز برش بزنید و به غذا اضافه کنید و اجازه دهید روی حرارت ملایم کاملا پخته گردد. در این مقاله از در به آموزش طرز تهیه خوراک کدو با گوشت چرخ نموده به دو روش مختلف و فوت و فن های خوشمزه شدن آن به عنوان غذایی سبک و لذیذ برای و خواهیم پرداخت.
مواد لازم برای تهیه خوراک کدو سبز با گوشت چرخ نموده
| مواد اولیه | اندازه مورد احتیاج |
| گوشت چرخ نموده | 350 گرم |
| کدو سبز | 3 عدد |
| پیاز (برای پیاز داغ) | 1 عدد |
| سیر (برای سیر داغ) | 2 حبه |
| گوجه فرنگی | 4 عدد |
| فلفل دلمه ای | 1 عدد |
| زیره سیاه، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه | به اندازه کافی |
| روغن سرخ کردنی | به اندازه کافی |
| برنج یا نان | برای سرو خوراک گوشت و کدو |
| ترشی و سبزی خوردن | برای سرو خوراک گوشت و کدو |
مدت زمان آماده سازی مواد اولیه: 20 دقیقه
مدت زمان لازم برای تهیه خوراک کدو با گوشت چرخ نموده: 10 دقیقه
جشنواره زمستانه جایزه باران
در جشنواره جایزه باران ، با خرید هر 300 هزار تومان از کل فاکتور و خرید هر 100 هزار تومان از برندهای حامی جشنواره، 1 امتیاز کسب نموده و در قرعه کشی روزانه، یک دستگاه پژو 207 شرکت داده خواهید شد. این جشنواره از 1 دی ماه به مدت 3 ماه (30 اسفندماه) برگزار خواهد شد. قرعه کشی هر روز، بر اساس خرید روز قبل، انجام می گردد و لایو قرعه کشی، هر روز ساعت 17 از اینستاگرام (okcs.ir@) پخش خواهد شد.
برندهای حامی جشنواره:
دلستر، نوین زعفران، فامیلا، ساحل کنار، کلییر، لوکس، داو، پریل، پرسیل، شاوما، تاژ، هراز، شف هو، مای لیدی، رعنا، بهروز، مزمز، نستله، عقاب، نادی، دنت، رامک، باراکا، اوه.
مراحل طرز تهیه خوراک کدو سبز با گوشت چرخ نموده در خانه
خوراک کدو با گوشت چرخ نموده، یک غذای رژیمی و نسبتا کم کالری با گوشت چرخ نموده و کدو است که به راحتی می توانید آن را تهیه کنید.
مرحله اول: مواد اولیه را آماده کنید
در اولین مرحله از طرز تهیه خوراک گوشت و کدو، گوشت چرخ نموده را از فریزر بیرون بیاورید تا در دمای محیط یخ آن باز گردد. کدو سبزها را با آب به صورت کاملا تمیز بشویید. اگر پوست کدو نازک و لطیف بود احتیاجی نیست آن را پوست بگیرید.
کدو سبزها را از وسط به صورت طولی برش بزنید و سپس هر قسمت را به تکه های حدود دو سانتی متری خرد کنید. کدوها را به مدت پنج دقیقه در محلول آب و نمک قرار دهید و بعد از این مدت آنها را آبکشی کنید و کدوها را در آبکش قرار دهید تا آب اضافه از آنها خارج گردد.
گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را نیز با آب بشویید، سپس آنها را به صورت نگینی ریز خرد نموده و کنار بگذارید.
شما می توانید برای تهیه گوشت چرخ نموده به صورت اینترنتی یا به وسیله فروشگاه های اقدام کنید.
مرحله دوم: پیاز داغ و سیر داغ را آماده کنید
یک عدد پیاز را پوست گرفته و بشویید. پوست حبه های سیر را هم جدا نموده و بشویید. پیاز را به صورت نگینی ریز خرد کنید. سپس یک تابه روی حرارت قرار دهید و اندازهی روغن داخل آن بریزید. اجازه دهید روغن روی حرارت داغ گردد. پیازهای نگینی را اضافه کنید و آنها را روی حرارت میانه تفت دهید. تفت دادن پیاز را تا جایی ادامه دهید که پیازها شیشه ای و سبک شوند.
بعد از آن دو حبه سیر را با سیر له کن یا رنده مخصوص به صورت پوره در آورید و به پیازهای در حال تفت خوردن اضافه کنید. سیر را روی حرارت ملایم تفت دهید تا جایی که عطر آن بلند گردد.
شما می توانید برای تهیه روغن، پیاز داغ آماده و سیر داغ آماده به صورت اینترنتی یا حضوری به وسیله فروشگاه های اقدام کنید.
مرحله سوم: گوشت چرخ نموده را اضافه کنید
بعد از آماده شدن پیاز داغ و سیر داغ، گوشت چرخ نموده را به تابه روی حرارت اضافه کنید. گوشت را با یک کفگیر یا قاشق چوبی کاملا باز کنید تا هنگام پخت گوله گوله نگردد. سپس آن را با سیر داغ و پیاز داغ هم بزنید تا به صورت یکدست مخلوط شوند.
مرحله چهارم: گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را اضافه کنید
در ادامه طرز تهیه خوراک کدو با گوشت چرخ نموده، گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را که از قبل شسته و خرد نموده اید به ترکیب روی حرارت اضافه کنید و به خوبی هم بزنید تا به طور یکدست مخلوط شوند. سپس کمی صبر کنید تا آب گوجه فرنگی کشیده گردد و گوجه و فلفل دلمه ای روی حرارت کمی نرم شوند.
مرحله پنجم: کدو سبز و ادویه ها را اضافه کنید
در پایان باید کدو سبز را اضافه کنید. کدو سبز را که از قبل آماده کردید به خوراک کدو با گوشت چرخ نموده اضافه کنید. ادویه ها شامل نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زیره را ابتدا در گوشه ای از تابه بریزید و در روغن تفت دهید تا عطر آنها بلند گردد از خامی دربیایند. سپس ادویه ها را با کدو و دیگر مواد خوراک کدو مخلوط کنید.
شما می توانید برای تهیه انواع ادویه مانند نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و زیره به صورت اینترنتی یا حضوری به وسیله فروشگاه های اقدام کنید.
مرحله ششم: خوراک کدو سبز با گوشت چرخ نموده را بپزید
نصف لیوان دسته دار فرانسوی آب به خوراک گوشت چرخ نموده و کدو اضافه کنید. درب تابه را بگذارید و حرارت را کم کنید. اجازه دهید تا خوراک کاملا بپزد و جا بیفتد و مزه ها به خورد هم بروند. حدود ده دقیقه زمان برای آماده شدن این خوراک کافی است.
مرحله آخر: خوراک کدو با گوشت چرخ نموده را سرو کنید
بعد از ده دقیقه خوراک شما آماده است. آن را در یک ظرف مناسب بکشید و با نان، برنج آبکش یا در کنار سبزی خوردن و ترشی دلخواه () آن را سرو کنید.
شما می توانید برای تهیه نان، برنج و ترشی به صورت اینترنتی یا حضوری به وسیله فروشگاه های اقدام کنید.
روش تهیه خوراک کدو حلوایی با گوشت چرخ نموده
بعضی این خوراک را با کدو حلوایی و گوشت چرخ نموده هم درست می نمایند. برای این دستور پخت کافی است یک کدو حلوایی رسیده را انتخاب کنید. پوست آن را جدا کنید و کدو حلوایی را به شکل مکعبی خرد کنید. قطعات کدو را خیلی ریز نکنید تا هنگام پخت، به اصطلاح در غذا آب نگردد.
مطابق دستور بالا خوراک را تهیه کنید و در مرحله آخر کدو حلوایی را اضافه کنید و اجازه دهید خوراک کدو حلوایی و گوشت چرخ نموده کاملا بپزد و جا بیفتد. این خوراک را مانند خوراک کدو سبز هم با نان و هم با برنج می توانید سرو کنید.
نکات مهم در طرز تهیه خوراک کدو با گوشت چرخ نموده لذیذ و خوشمزه
- اگر می خواهید این غذا را با برنج سرو کنید، می توانید آب بیشتری اضافه و آن را کمی رقیق تر تهیه کنید.
- اضافه کردن یک قاشق غذاخوری رب گوجه فرنگی باعث خوش رنگ تر شدن خوراک خواهد شد.
- در صورتی که تمایل به استفاده از سیر یا پیاز در غذا ندارید از پودر سیر (طرز تهیه پودر سیر) یا پودر پیاز (طرز تهیه پودر پیاز) به جای آنها بهره ببرید.
- بنا به ذائقه خود می توانید اندازهی قارچ به غذا اضافه کنید تا یک خوراک کدو با گوشت چرخ نموده و قارچ داشته باشید.
- می توانید خوراک کدو سبز را با گوشت قلقلی نیز درست کنید.
- از آنجایی که کدو زود می پزد و نرم می گردد حتما آخر از همه مواد به خوراک اضافه کنید. کدوها را به صورت باریک برش نزنید چون آب میان بافتی خودش را از دست می دهد و دیگر در غذا معین نمی گردد.
- حتما از کدوهای سبز قلمی و تازه بهره ببرید تا طعم نهایی خوراک کدو با گوشت چرخ نموده لذیذتر گردد.
- استفاده از استاک گوشت یا مرغ یا آب قلم باعث می گردد غذا طعم لذیذتری پیدا کنید.
- اگر از عصاره گوشت یا مرغ آماده استفاده می کنید اندازه نمک غذا را کمتر در نظر بگیرید. عصاره های آماده دارای نمک هستند و ممکن است غذا را شور نمایند.
- خوراک کدو حلوایی با گوشت چرخ نموده، کمی به شیرینی می زند. اگر به طعم شیرین در غذا علاقه ندارید، این خوراک را با کدو سبز آماده کنید. برعکس، اگر کدو حلوایی که استفاده می کنید خیلی شیرین نیست، می توانید مطابق با ذائقه خود کمی شکر به آن بزنید.
- برای تهیه این خوراک با کدو حلوایی بهتر است از کدو حلوایی گردن دراز بهره ببرید.
- حتما کدو حلوایی را برای پخت غذا انتخاب کنید که رسیده و شیرین باشد.
فوت و فن های خوشمزه شدن خوراک کدو و گوشت چرخ نموده
چرا خوراک کدو با گوشت چرخ نموده به تلخی می زند؟
یکی از ادویه های اصلی این غذا زیره است؛ اما باید به اندازه محدود از آن بهره ببرید. استفاده زیاد از این ادویه باعث تلخ شدن غذا می گردد. در ضمن بهتر است از زیره سیاه بهره ببرید، زیره سبز دارای طعم تند و تلخ است و روی طعم نهایی خوراک اثر خواهد گذاشت.
ترکیب گوشت چرخ نموده ای که استفاده می گردد باید چگونه باشد؟
بهتر است از ترکیب گوشت گوساله و گوشت گوسفندی در چرخ نموده استفاده گردد. گوشت گوسفندی به علت چربی که دارد باعث لذیذ شدن غذا خواهد شد.
منبع: افق کوروش